| 降低癌症几率 |
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| 2008-09-25 09:28 文章来源：商务部离退休干部局 |
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（来源：千龙网）
——有10个 饮 食 原 则——
一，食物多样化 注意以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食包含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
二，控制体重 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
三，不吃烧焦的食物 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶而食用。最好煮、蒸、炒食物。
四，多吃淀粉类食物 每天吃600-800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
五，多吃蔬菜水果 坚持每天吃400-800克5种以上的蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20% 。
六， 不提倡饮酒 如饮酒每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒），经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌等危险。
七，减少红肉摄入量 每天应少于90克，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
八，限制盐和调料 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
九，不吃保存过久的食物 不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
十，坚持适当运动 每天应坚持锻炼40-60分钟，进行快走或类似强度的锻炼。
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